3月12日至14日，由广东省教育厅主办，广州工程技术职业学院承办的2024—2025学年广东省职业院校技能大赛酒店服务赛项在美丽的从化市盛大举行。本届赛事吸引了来自全省的36支参赛队伍，围绕前厅接待、中西餐服务及综合展示等环节进行了精彩纷呈的角逐。

  本次大赛秉承‘以借鉴国际标准、突出中国特色、贴近生产实际、体现工作过程’为宗旨，旨在通过激烈的比赛形式来全面考核学生在酒店服务环节的综合素养及相关能力，进而推动高职旅游大类专业教育教学的改革，促进高素质技术技能人才的培养。尤其是在当前酒店行业面临数字化转型与个性化服务升级的双重挑战背景下，此次赛事显得很重要。

  在比赛中，选手们在前厅接待环节中表现出色。他们需在模拟酒店管理系统中完成全英文的入住登记与退房结账等操作，选手们流利的英语应答客人个性化需求，展示了数字化服务的前沿趋势。值得一提的是，选手们不仅仅满足于完成标准流程，还在与评审互动时流露出友好的职业素养及应变能力，让现场观众叹为观止。

  中餐宴会摆台是大赛的一大亮点，选手在30分钟内以水墨山水等国风元素进行主题宴会设计，创意十足，令人眼前一亮。而在西餐服务中，选手们同样不甘示弱，他们在全英文的环境中完成了餐酒搭配、送客礼仪等环节，面对突发情景问答时的从容应对，充分体现了国际化的服务水准。这不仅体现了高职院校对人才培养的重视，也展示了现代酒店业对技能人才的高要求。

  “此次大赛是落实‘深化产教融合、培育大国工匠’要求的具体实践。”大赛执委会主任委员、广州工程技术职业学院校长罗三桂对赛事的意义做出了深入分析。他指出，大赛紧扣国家战略，响应粤港澳大湾区的发展需求，推动旅游服务类专业与行业标准相对接，通过以赛提技、以赛创新，发挥示范引领作用。

  广州工程技术职业学院，作为广东省餐饮（粤菜）示范性产业学院，将继续以这次大赛为契机，锚定“建设高水平高职院校”的目标，积极深化“岗课赛证”的融通，努力为高素质复合型人才的培养贡献力量。学校将与多家公司进行深度校企合作，结合粤港澳大湾区的产业需求，推动行业的现代化与国际化进程。

  在赛事的过程中，工匠精神的传承同样是不容忽视的。参赛选手在处理突发事件环节中，体现出的迅速应变能力，显现出职业院校在人才教育培训方面的突破。尤其是在中餐服务环节中，对摆台餐具要求‘零误差’的严格标准，正是“精益求精”的职业精神在服务的品质层面的具象化体现。这种标准化训练体系不仅为行业输送了高素质技能人才，更是对当前市场需求的一种积极回应。

  此次比赛无疑为参赛选手提供了一个展示自我的平台，也增强了他们在实际在做的工作中的信心与能力。随着大赛的圆满落幕，所有参与者都感受到了一种前所未有的凝聚力和使命感。未来，广州工程技术职业学院将继续以培养兼具传统技艺与现代创造新兴事物的能力的人才为己任，为服务广东文旅、酒店产业的升级与发展注入新的活力。

  总的来说，2024年广东省职业院校技能大赛酒店服务赛项不仅是专业技能的较量，更是教育方法的理念与产业高质量发展的深层次地融合。通过这一平台，职业院校积极做出响应社会需求，为我国酒店行业培养出更高素质的技术技能型人才，不断推动行业的进步。同时，赛事的成功举办，也让我们正真看到了职业教育在新时代背景下的无限可能与光明前景。返回搜狐，查看更加多